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數(shù)據(jù)分析：新茶飲、小酒館、預(yù)制菜等八大細(xì)分賽道的發(fā)展趨勢(shì)2021-12-07 來(lái)源：中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì) 近些年來(lái)供給端和需求端的變化為很多餐飲細(xì)分賽道帶來(lái)了新的機(jī)會(huì)，本章節(jié)重點(diǎn)示例了新茶飲、咖啡、小酒館、烘焙和預(yù)制菜等近期受資本市場(chǎng)較多關(guān)注的賽道。 （一）新茶飲 新茶飲，也稱現(xiàn)制......
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奈雪的茶六周年官宣品牌大使，72小時(shí)帶貨近2個(gè)億!紅餐編輯部 ? 2021-12-06 來(lái)源：紅餐網(wǎng) “全球茶飲第一股”奈雪的茶迎來(lái)品牌六周年，官宣品牌大使的同時(shí)還發(fā)布了數(shù)字權(quán)益藝術(shù)品，用行動(dòng)向業(yè)內(nèi)外傳達(dá)著一個(gè)信息：新式茶飲的品牌力沒(méi)有邊界。 12月7日，“全球茶飲第一股”奈雪......
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餐飲+甜飲品的風(fēng)口，是藏在餐廳里的千億級(jí)生意王星 2021-12-03 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 在餐飲門(mén)店?duì)I收構(gòu)成中，傳統(tǒng)酒水飲料的利潤(rùn)曾是不可忽視的一部分。但隨著現(xiàn)制茶飲的迅速普及，以及年輕客群對(duì)飲品顏值、口味的挑剔，讓餐飲門(mén)店經(jīng)營(yíng)中的傳統(tǒng)酒水飲料收入被嚴(yán)重?cái)D壓。 餐飲的增......
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北京“黑暗餐廳”12年招90多名殘疾人，新店首次聘用聽(tīng)障者王子揚(yáng) ? 2021-12-03 來(lái)源：新京報(bào) 12月3日是國(guó)際殘疾人日，北京“黑暗餐廳”的新店木馬童話?歡喜咖啡對(duì)外試運(yùn)營(yíng)，并首次聘用聽(tīng)障者，提供更多殘健共融的就業(yè)機(jī)會(huì)。 木馬童話是一家為殘疾人就業(yè)者“量身定做”的特殊餐廳，12......
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告別土味人設(shè)走向高大上，為了上市老鄉(xiāng)雞拼了張?zhí)煸?? 2021-12-03 來(lái)源：商業(yè)那點(diǎn)事兒 土味快餐老鄉(xiāng)雞竟然換“人設(shè)”了。不僅招牌用起了英格力士，連菜單都高大上了，還能現(xiàn)場(chǎng)拆盲盒！ 近日，商業(yè)那點(diǎn)事兒小編發(fā)現(xiàn)，老鄉(xiāng)雞在北京開(kāi)了首家旗艦店。要不是門(mén)頭的老鄉(xiāng)雞招牌......
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呷哺集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)賀光啟：餐飲門(mén)檻低，新企業(yè)質(zhì)量參差存活率不足三成搜狐財(cái)經(jīng) 2021-11-30 16:23 11月30日，“2021年搜狐財(cái)經(jīng)峰會(huì)”在北京舉行。 本屆峰會(huì)匯聚十余位政界精英、商業(yè)領(lǐng)袖以及經(jīng)濟(jì)學(xué)界翹楚，圍繞“經(jīng)濟(jì)新周期與消費(fèi)新動(dòng)力”、“金融業(yè)與制造業(yè)協(xié)同發(fā)展”、“科技創(chuàng)新支撐國(guó)貨崛起”......
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餐飲空間設(shè)計(jì)|值得餐飲人關(guān)注的3大趨勢(shì)近兩年來(lái)，疫情對(duì)餐飲市場(chǎng)的打擊頗為沉重，餐飲人面對(duì)這次巨大的市場(chǎng)打擊，必須把重點(diǎn)放在如何滿足顧客用餐體驗(yàn)和為客人帶來(lái)便利性，從競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，才能得以生存。今天就一起看看 2022 年餐飲空間設(shè)計(jì)的3大趨勢(shì)吧。 1、餐......
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餐飲業(yè)投資邏輯：資本追逐下的擴(kuò)張，還有什么挑戰(zhàn)？文丨蘇寧金融研究院，作者丨陶金 海底撈2021年的起伏沉浮，讓人們將更多的目光投向了資本市場(chǎng)中的餐飲行業(yè)。隨著一個(gè)國(guó)家進(jìn)入中高收入發(fā)展階段，餐飲業(yè)會(huì)呈現(xiàn)連鎖化、規(guī)�；�、品牌化加快發(fā)展的趨勢(shì)。餐飲公司在市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)張、......
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行業(yè)“大降溫”！餐飲人的好日子到頭了？在疫情防控常態(tài)化下，餐飲行業(yè)迎來(lái)了前所未有的挑戰(zhàn)。餐飲還能不能做？未來(lái)又應(yīng)該如何運(yùn)營(yíng)？也許從本文，大家可以找到一些答案。 本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者：曾暉。 去年疫情在全國(guó)爆發(fā)，我們以為餐飲業(yè)迎......
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營(yíng)銷之外，太二由“酸菜魚(yú)”變身“撈金魚(yú)”還缺什么？你去吃過(guò)太二酸菜魚(yú)嗎？南方的朋友可能對(duì)它比較熟悉。 太二酸菜魚(yú)是一家開(kāi)店于廣州、火爆于華南，并正向全國(guó)擴(kuò)張的網(wǎng)紅餐廳品牌代表。 在正餐市場(chǎng)上，太二酸菜魚(yú)是規(guī)模擴(kuò)張的典型代表，門(mén)店數(shù)從2019年的126家同比增長(zhǎng)85%，至2......
