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餐飲巨頭宣布：關(guān)閉200家門店！作為“連鎖火鍋第一股”的呷哺呷哺小火鍋不香了嗎？據(jù)了解，由于部分門店存在嚴(yán)重的選址錯誤，呷哺呷哺將關(guān)閉200家虧損門店，斷臂止血。 因存在嚴(yán)重選址錯誤 呷哺呷哺將關(guān)閉200家虧損門店 8月19日，“呷哺呷哺決定關(guān)閉200家門......
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太二酸菜魚，真的能突破網(wǎng)紅餐飲魔咒？編輯 | 于斌 出品 | 潮起網(wǎng)「于見專欄」 你能想到一家酸菜魚店會因為開發(fā)廊的行為而獲得很多人的追捧嗎？太二酸菜魚就做到了。 上月末，網(wǎng)紅餐飲品牌太二酸菜魚在全國多個城市同時發(fā)起了一?疤⒗取笨焐粱疃�，译s腥�、好�......
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結(jié)構(gòu)性變局下，資本如何撬動萬億餐飲市場？作者 I 穆棉資本 陳十一 來源 I 浪潮新 消費（ID：lcxinxiaofei ） 餐飲行業(yè)融資活動越來越活躍。 2020年餐飲行業(yè)發(fā)生115起融資事件，融資類型涉及餐飲、供應(yīng)鏈、餐飲服務(wù)、茶飲等細(xì)分領(lǐng)域，整個行業(yè)吸引的資本金額已超過此前......
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以呷哺呷哺為代表的連鎖餐飲品牌或?qū)⑨j釀萬億級機(jī)會來源：鑰城網(wǎng) 民以食為天，當(dāng)前投資領(lǐng)域的最熱賽道莫過于餐飲，數(shù)據(jù)顯示，餐飲行業(yè)連續(xù)保持著8％~10％以上的年增速，預(yù)計中國餐飲市場規(guī)模將在2024年突破6萬億元。同時，火鍋已成為餐飲業(yè)的最熱賽道，據(jù)業(yè)內(nèi)投資者觀察，以呷......
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資本涌入線下餐飲賽道：曇花一現(xiàn)還是長期窗口？如果要為2021年上半年總結(jié)出一些投資熱詞，「餐飲」無疑是其中熱度排名最靠前的一個。 近日舉辦的「泰合書院」閉門分享中，負(fù)責(zé)在消費、教育等領(lǐng)域交易的泰合資本董事蔣鎧陽以“餐飲投資的底層邏輯演變”為題，與在場的行業(yè)觀......
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奈雪的茶上市首日破發(fā)，“新式茶飲第一股”不香了？6月30日，“新式茶飲第一股” 奈雪的茶 正式在港上市，上市首日開盤價18.86港元/股，較發(fā)行價19.8港元下跌4.75%，總市值323億港元（2689萬人民幣）。開盤后，盤中最大跌幅擴(kuò)大至11%。截至發(fā)稿，奈雪的茶總市值跌至303.38億港......
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獨家 | 「墨茉點心局」獲今日資本入股，14家門店累計融資數(shù)億有投資人認(rèn)為，新式點心品牌在產(chǎn)品口味、消費場景以及門店設(shè)計上均圍繞年輕消費者展開，連鎖化潛力很大，其商業(yè)模式與茶飲、咖啡品牌有異曲同工之處。 作者 | 來舒敏 編輯 | 邵樂樂 《新商業(yè)情報NBT》（微信公眾號ID：newbusi......
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餐企為何各不相同？是什么因素影響了企業(yè)的未來與差異化？（上篇）我們在做市場調(diào)研時發(fā)現(xiàn)了一個有趣而真實的問題：以川菜為例，市場上有很多家川菜館子，但幾乎這些同一菜系下方、每一家不同品牌的門店，它們具體的菜單都是不一樣的。也就是說，我們看到了一個品牌、知道了這個品牌經(jīng)營的品......
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零售化成餐飲企業(yè)新的增長點 供應(yīng)鏈仍面臨挑戰(zhàn)從海底撈的調(diào)味料、小龍坎的自熱火鍋，再到西貝的半成品菜等等，餐飲企業(yè)推出的零售商品早已深入消費者的生活。 從十年前到現(xiàn)在，方便食品早已不僅僅是方便面、自熱米飯等概念，而是衍生出方便火鍋、半成品菜等新品類。換言之......
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餐飲業(yè)迎來最漫長淡季，用對方法，淡季也能變旺季度淡各有奇招！ 春節(jié)假期結(jié)束，餐飲業(yè)特別是正餐企業(yè)又迎來一年中最漫長也是最疲軟的經(jīng)營淡季。如何采取有效措施應(yīng)對節(jié)后淡季，成為當(dāng)下餐飲行業(yè)面臨的重要課題。 記者采訪多家餐飲企業(yè)了解到，餐企應(yīng)對節(jié)后淡季可謂各有高招......
