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一年吃掉500億只小龍蝦，2億只兔子，1億只鴨子…那些你想不到的經(jīng)濟(jì)縱深現(xiàn)象我們在長期的行業(yè)調(diào)研過程中，經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)一些很有趣的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。很多經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象其實(shí)都讓我們非常詫異，而這種詫異的背后，往往代表著某一種我們意想不到的產(chǎn)業(yè)機(jī)會或者生意機(jī)會。 本周我們梳理了一些我們遇到的有趣的經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)和......
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賈國龍：西貝是一個工具，實(shí)質(zhì)是幫人圓夢01 夢想是一個人最大的資源 “人與人之間最大的區(qū)別是什么？” 2017年歲末，正和島商學(xué)院訪問西貝，西貝總裁賈國慧提出了這個問題。她自問自答：“每個人所獲得的資源不同。” “那什么又是一個人最大的資源？” 權(quán)力、財(cái)富、......
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開業(yè)當(dāng)天營收2萬+，12天凈賺5萬，他的串串香生意為何如此火爆？200平面積，開業(yè)當(dāng)天營收2萬+，12天凈賺5萬元，5個月收回成本，“付小姐在成都”成都串串香（以下簡稱“付小姐”）鄭州店生意火爆，背后的原因是什么？ “極致的產(chǎn)品是基礎(chǔ)，精準(zhǔn)的渠道和營銷是擴(kuò)大勢能的推進(jìn)器�！备缎〗汔�......
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米其林宣布11月進(jìn)京，它能幫餐廳掙更多錢嗎？繼上海、廣州之后，北京成了《米其林指南》內(nèi)地第三站。 我們印象中，米其林“不接地氣“，客單價(jià)都在 1000 以上，但事實(shí)上， 入榜餐廳客單價(jià)最低才 10 塊，連杯奶茶都買不到。 進(jìn)入米其林指南意味著什么？ 它能幫餐廳掙更多......
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瑞幸宣布小鹿茶獨(dú)立運(yùn)營 并推新零售合伙人模式9月3日，瑞幸咖啡（Nasdaq：LK）在北京召開媒體溝通會，宣布旗下子品牌“小鹿茶”獨(dú)立運(yùn)營， 并聘請人氣明星肖戰(zhàn)擔(dān)任小鹿茶品牌形象代言人，同時，推出行業(yè)首創(chuàng)的新零售運(yùn)營合伙人模式，面向全國招募運(yùn)營合伙人。瑞幸咖啡首席......
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鬧了兩個月，香港倒了15家酒樓零售業(yè)界稱，每當(dāng)有示威游行，游客區(qū)商戶的營業(yè)額更跌七八成。 香港暴力示威不斷，至今已有超過30個國家及地區(qū)對香港發(fā)出旅游提示。據(jù)香港東方日報(bào)網(wǎng)2日報(bào)道，7月訪港旅客按年跌4.8%，內(nèi)地旅客按年減少5.5%，均為今年以來首次......
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餐企品牌戰(zhàn)：你不筑墻，就有人上房今天講一個商標(biāo)的故事。 如今很多餐飲業(yè)同行在經(jīng)營打磨產(chǎn)品的同時，也有了非常好的品牌意識，在開店之前就已經(jīng)把商標(biāo)相關(guān)的注冊全部搞定。商標(biāo)證書到手，從此以后便可斬妖伏魔，維護(hù)自己精心打造的品牌在江湖中的地位。 然而......
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2019年上半年火鍋品牌周年慶盤點(diǎn)：大龍?、 集漁都是這么玩的“懷舊殺”營銷、講述品牌故事、品牌強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、刻畫品牌溫度、打折促銷……越來越多的餐飲品牌在周年慶營銷上出其不意。 周年慶也成為各大品牌爭奪流量、拉新留存的主要方式，其重要性不言而喻。 2019年已過半，餐見君總結(jié)了......
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太二酸菜魚6個月賣了5.38億，其母公司今天申請港股上市今天早上，九毛九向港交所提交IPO申請文件，公司擬赴港上市。這是繼海底撈去年之后，內(nèi)地第二家 餐飲連鎖 品牌選擇赴港上市。 九毛九集團(tuán)成立于1995年10月25日，擁有超過23年 餐飲 經(jīng)營歷史，是一家以連鎖經(jīng)營為核心的中式餐......
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“西餐廳”里賣東北菜，它開出25家直營店，被稱“東北版西貝”提起西北菜，大家脫口而出西貝。 說到云南菜，直接跳出云海肴。 而一說東北菜，就是大花襖、大鵝、小雞……卻很少能脫口而出一個品牌。 但是有這樣一家店，勵志做東北菜當(dāng)中的“西貝”，用“東北菜+小海鮮”模式，開出了25家......
