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深圳地鐵也開賣預制菜,跨界做預制菜漸成熱潮!

發(fā)布時間:2022-07-01

前言

預制菜賽道持續(xù)火熱,跨界入局的巨頭越來越多了。

題圖:攝圖網(wǎng)

撰稿:梁盼

近幾年,預制菜的討論熱度持續(xù)發(fā)酵,布局預制菜的企業(yè)越來越多。除了餐飲品牌,跨界入局預制菜的企業(yè)也逐漸增多。

預制菜頻道注意到,這些跨界者來自各個行業(yè),有賣油的,賣水的……現(xiàn)在,就連運營地鐵的都盯上了預制菜這門生意。

01

預制菜進駐地鐵站,

深圳地鐵推出預制菜

根據(jù)深圳地鐵公眾號消息,6月28日,深圳地鐵和農(nóng)錦源聯(lián)手打造的餐飲品牌“深鐵食研室”正式營業(yè)。

目前,消費者在深圳地鐵十一號線福田站美食廣場A區(qū),可以購買到深鐵食研室出品的預制菜。此外,深圳龍華區(qū)HBC匯隆商務中心和深圳北站樞紐也分布著深鐵食研室的門店和售賣點。

據(jù)預制菜頻道了解,深鐵食研室的營業(yè)時間為早上的7:30-9:30以及晚上的17:30-19:30,正好是通勤的高峰期。

△圖片來源:深圳地鐵微博

SKU方面,深鐵食研室推出的預制菜菜品共有11款,分別為茭白炒五花肉、脆筍炒五花肉、潮汕麻葉尖、西芹百合炒腰果、老壇子金湯酸菜魚、農(nóng)家小炒肉、小炒黃牛肉、竹蔗茅根湯料、素三寶、黃花啤酒魚、羅非啤酒魚。

其中,既有充滿廣東特色的菜品,如潮汕麻葉尖和廣東人常喝的竹蔗茅根湯;也有很多家常菜,如酸菜魚、小炒肉等。

從深鐵食研室的營業(yè)時間和菜品不難看出,深圳地鐵預制菜所瞄準的消費群體是沒有時間做飯的上班族。

對上班族來說,上了一天班后往往沒有多余的精力煮飯,搭乘完地鐵正好買點預制菜回家,簡單烹飪后就可以開飯了,確實方便省事。

02

農(nóng)夫山泉開售蓋澆飯預制菜

根據(jù)上海證券報消息,近日,飲用水巨頭農(nóng)夫山泉也跨界入局預制菜賽道。

據(jù)預制菜頻道了解,農(nóng)夫山泉沒有選擇創(chuàng)立新的預制菜品牌,而是依托其母公司旗下子品牌“母親”推出了即熱米飯,并搭配此前已經(jīng)推出的澆頭,組合出售蓋澆飯預制菜,每份售價約20元。

目前,農(nóng)夫山泉蓋澆飯推出的澆頭,主要有4種口味,分別是咖喱牛肉、臺式鹵肉、藤椒雞丁、金湯牛肉。其中,又以咖喱牛肉口味的澆頭最為暢銷。

事實上,農(nóng)夫山泉此番布局預制菜,并非一時興起。

△圖片來源:攝圖網(wǎng)

在此之前,農(nóng)夫山泉就曾經(jīng)涉足大米、蘋果、橙子等農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的種植及銷售。2018年8月,農(nóng)夫山泉曾在天貓旗艦店上開售東北大米。2020年,農(nóng)夫山泉母公司養(yǎng)生堂旗下品牌“母親”品牌推出了咖喱牛肉澆頭生活料理。

總的來看,在跨界上,農(nóng)夫山泉可謂經(jīng)驗豐富。如今,面對火熱的預制菜賽道,農(nóng)夫山泉會跨界入局,倒也不足為奇。不過,農(nóng)夫山泉在預制菜賽道究竟會跑出什么樣的成績,還有待時間的證明。畢竟,跨界需要面對的挑戰(zhàn)亦不小。

03

各行業(yè)玩家紛紛入局,

預制菜賽道火力全開

除深圳地鐵和農(nóng)夫山泉外,近年來,伴隨著預制菜賽道的火熱,越來越多企業(yè)將預制菜作為新的業(yè)績增長點,希望預制菜業(yè)務能成為公司發(fā)展的新突破口。

2021年,主營車輛營運和低溫物流的錦江在線聯(lián)合上海錦江國際餐飲投資管理有限公司,注冊成立了錦江御味。以研發(fā)并銷售即熱、即烹產(chǎn)品為主的錦江御味,已于2021年11月底正式營業(yè)。

2021年9月,金龍魚成立了央廚食品事業(yè)部。金龍魚曾公開表示,將加速推進米、面、油、中央廚房等廚房食品新基地的建設(shè)。目前,金龍魚在國內(nèi)多個城市籌建中央廚房園區(qū)。據(jù)了解,金龍魚的中央廚房產(chǎn)品種類豐富,將涵蓋學生餐、營養(yǎng)餐、預制菜、調(diào)味醬、凈菜、面制品等。

今年6月,趣店創(chuàng)始人羅敏在抖音平臺上進行預制菜直播,試水預制菜業(yè)務。據(jù)了解,趣店抖音店鋪上架的預制菜產(chǎn)品有花膠雞、小炒黃牛肉、肥腸雞火鍋、水煮肉片、酸菜魚等。

……

放眼全國,跨界入局預制菜市場儼然已經(jīng)成為一股新熱潮。風口之下,機遇與挑戰(zhàn)并存,最后誰能勝出,讓我們拭目以待。

來源:預制菜頻道

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