9月6日，鄭州千味央廚食品股份有限公司（股票簡稱“千味央廚” 股票代碼：001215）正式登陸A股市場。這也意味著，“餐飲供應鏈第一股”誕生，速凍食品行業(yè)也將新增一家上市公司。

作為餐飲鏈重要加工企業(yè)，千味央廚產(chǎn)品覆蓋油炸類、蒸煮類、烘焙類等產(chǎn)品，歷經(jīng)8年發(fā)展成為連鎖餐飲的“超級后廚”。在三大核心產(chǎn)品穩(wěn)定的毛利率支撐下，公司盈利水平不斷提升，實現(xiàn)營收利潤雙增長。

千味央廚穩(wěn)定成長的背后是餐飲行業(yè)對于速凍食品的需求不斷增加。隨著社會效率持續(xù)提升，速凍食品食材行業(yè)有望持續(xù)發(fā)展。作為行業(yè)內專注餐飲市場預制米面的龍頭公司，上市后的千味央廚值得期待。

三大核心品類支撐 盈利水平不斷提升

千味央廚成立于2012年，是國內最早面向B端餐飲企業(yè)（含酒店、團體食堂、鄉(xiāng)廚等）提供定制化和標準化速凍面米制品解決方案的供應商之一。???/從產(chǎn)品來看，公司速凍面米制品按照加工方式可分為油炸類、烘焙類、蒸煮類、菜肴類及其他四大類，具體產(chǎn)品包括油條、芝麻球、蛋撻皮、地瓜丸以及卡通包等。其中，油炸類、烘焙類和蒸煮類是千味央廚的三大核心品類，近三年來合計對公司毛利的貢獻占比分別為 98.48%、97.63%和95.27%。

社會效率持續(xù)提升 行業(yè)前景光明

餐飲作為消費升級的重要受益行業(yè)，是國內目前為數(shù)不多的，能夠連續(xù)保持兩位數(shù)高速增長的行業(yè)。千味央廚的成長性與穩(wěn)定性也得益于此。從行業(yè)發(fā)展來看，隨著社會效率的持續(xù)提升，速凍食品食材的需求日益擴大。

一方面，對于餐飲行業(yè)來說，原材料、房租和人力成本在餐飲行業(yè)成本中占比最大，且上升最快。根據(jù)中國飯店協(xié)會發(fā)布的《2019中國餐飲業(yè)年度報告》顯示，2019年住宿&餐飲行業(yè)平均工資是2009年工資的2.4倍，2019年北上廣深平均商鋪租金是2008年的3倍。工資成本和租金的上升導致餐飲行業(yè)出現(xiàn)去大廚化現(xiàn)象、以及減少后廚面積，選擇使用半成品。

另一方面，伴隨著人們生活節(jié)奏的加快和壓力的增加，消費者對于便捷化的需求使得速凍食品行業(yè)近年來持續(xù)升溫，實現(xiàn)快速增長。數(shù)據(jù)顯示，截至2019 年年底，中國外賣消費者規(guī)模達到約4.6億人，占城鎮(zhèn)常住人口數(shù)量的一半以上。2019 年美團餐飲外賣業(yè)務全年交易筆數(shù)同比增長36.4%至87億筆，交易金額同比增長38.9%至3927億元，日均交易筆數(shù)增長36.4%至2390萬筆。

伴隨餐飲企業(yè)對效率提升的訴求日益增加，速凍食品食材行業(yè)有望持續(xù)發(fā)展。作為行業(yè)內專注餐飲市場預制米面的龍頭公司，千味央廚主要產(chǎn)品的年銷量持續(xù)增長，2020 年銷量達7.67萬噸，在銷售旺季公司生產(chǎn)設施達到滿負荷運行，甚至出現(xiàn)產(chǎn)品供不應求的情況。

本次上市募資，千味央廚的重點在于投放產(chǎn)能。公司擬投入募集資金4.09億元，用于新鄉(xiāng)食品加工項目和總部研發(fā)中心建設項目。據(jù)千味央廚招股書顯示，研發(fā)項目主要支持產(chǎn)品的開拓和創(chuàng)新，新鄉(xiāng)食品加工項目24個月達產(chǎn)后將形成8萬噸速凍面米制品。

上市之后，通過資本市場互融共生，千味央廚將緊抓住餐飲企業(yè)連鎖化的行業(yè)大趨勢，保持在餐飲供應鏈中保持領軍地位，未來值得期待。

來源：挖貝網(wǎng)