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餐飲企業(yè)服務(wù)量化分級管理出新規(guī)

發(fā)布時間：2012-03-07

[摘要] 銀川餐飲服務(wù)量化分級管理出新規(guī)，市民可看“臉”看等級選餐廳。據(jù)悉，銀川市對餐廳的監(jiān)管分為動態(tài)管理和年度管理，并根據(jù)檢查結(jié)果給餐廳定級，衛(wèi)生不合格的餐廳不予定級，直到衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。

3月5日，記者從銀川市食品安全監(jiān)督所了解到，今年，銀川市對餐廳的監(jiān)管分為動態(tài)管理和年度管理，并根據(jù)檢查結(jié)果給餐廳定級，衛(wèi)生不合格的餐廳不予定級，直到衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。

據(jù)悉，動態(tài)管理為不定期檢查，每次監(jiān)督檢查結(jié)果分為優(yōu)秀、良好、一般，分別用大笑、微笑、平臉三種卡通形象表示，如果某餐廳沒有卡通標(biāo)示牌，說明該餐廳衛(wèi)生狀況較差。年度管理將12個月監(jiān)督檢查結(jié)果分為優(yōu)秀、良好、一般三個等次，用A、B、C表示。這一新規(guī)定將率先在中小學(xué)校及幼兒園的食堂、大型餐飲單位推廣，逐步推廣其他中小型餐飲單位。

銀川市食品安全監(jiān)督所阮所長介紹，新開餐廳雖然環(huán)境較好，但可能管理等方面會有漏洞，3個月內(nèi)不給予等級評定。如果餐廳發(fā)生過食品安全事故，或被要求限期整改，監(jiān)管部門會收回等級公示牌，6個月內(nèi)不予等級評定。市民用餐時，可看“臉”看等級選餐廳。

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