由于中國(guó)市場(chǎng)業(yè)績(jī)大幅下滑，美國(guó)百勝全球餐飲集團(tuán)2014年第四季度凈虧損8600萬美元，而2013年同期的凈利潤(rùn)為3.21億美元。

　　百勝旗下?lián)碛锌系禄�、必勝客和塔可鐘等公司，中�?guó)是其最大的市場(chǎng)。百勝4日發(fā)布的財(cái)報(bào)顯示，在截至去年12月27日的第四季度，百勝中國(guó)市場(chǎng)總銷售額下滑11%；同店銷售額下滑16%，為六個(gè)季度以來最大降幅。由于業(yè)績(jī)下滑形勢(shì)好于市場(chǎng)預(yù)期，百勝股價(jià)4日在盤后交易中上漲1.4%至每股74.69美元。

　　去年7月，由于肯德基采用了供應(yīng)商上海福喜提供的過期肉為食品原料，該集團(tuán)在中國(guó)市場(chǎng)的業(yè)務(wù)大受影響。盡管百勝立即停止采用福喜供應(yīng)的原料，并努力重新吸引中國(guó)消費(fèi)者，但半年多來一直未能明顯扭轉(zhuǎn)頹勢(shì)。

　　不少國(guó)際快餐連鎖企業(yè)均將中國(guó)視為增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)之一，持續(xù)加快在中國(guó)的擴(kuò)張速度。百勝目前已在中國(guó)運(yùn)營(yíng)有6700家門店。但近年來，在中國(guó)經(jīng)營(yíng)的洋品牌時(shí)常曝出食品安全問題，在消費(fèi)者中的信譽(yù)也在下降，其業(yè)務(wù)也受到不小的影響。福喜是美國(guó)連鎖麥當(dāng)勞公司的主要供貨商之一。麥當(dāng)勞上月底發(fā)布的財(cái)報(bào)顯示，在包括中國(guó)和日本的區(qū)域市場(chǎng)，去年第四季度同店銷售額也下滑了4.8%。

　　百勝首席執(zhí)行官葛瑞格?格瑞德4日在一份聲明中表示，仍然堅(jiān)信中國(guó)市場(chǎng)具備長(zhǎng)期增長(zhǎng)潛力，還計(jì)劃在中國(guó)開設(shè)700家新門店。

　　格瑞德表示，由于去年7月出現(xiàn)的食品安全丑聞抵消了上半年的強(qiáng)勁業(yè)績(jī)，2014年中國(guó)的總體業(yè)績(jī)不佳，但他有信心恢復(fù)中國(guó)市場(chǎng)的業(yè)務(wù)。他表示：“盡管中國(guó)市場(chǎng)的銷售恢復(fù)持續(xù)慢于預(yù)期，我們?nèi)灶A(yù)計(jì)2015年下半年業(yè)績(jī)將加速改善，我們將會(huì)在全年通過菜單創(chuàng)新來刺激增長(zhǎng)�！�

　　此外，百勝的本土化策略也遭遇困難。為了吸引更多的消費(fèi)者，2012年百勝收購(gòu)了中國(guó)餐飲品牌“小肥羊”，但是該品牌的業(yè)績(jī)也不及預(yù)期。在最新的財(cái)報(bào)中，百勝將該品牌的價(jià)值減記了3.61億美元。

來源：餐飲吃網(wǎng)