4月12日,內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)三屆三次理事會(huì)議暨工作年會(huì)在呼和浩特市召開(kāi)。來(lái)自自治區(qū)各盟市餐飲協(xié)會(huì)、內(nèi)蒙古優(yōu)秀餐飲企業(yè)代表200余人參加了會(huì)議。本屆年會(huì)比以往的會(huì)期縮減了一天，會(huì)議形式簡(jiǎn)約，但內(nèi)容豐富，成為務(wù)實(shí)求效的一屆年會(huì)。

內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郎立興總結(jié)了協(xié)會(huì)2013年的主要工作成績(jī)，對(duì)2013年協(xié)會(huì)成功舉辦“四節(jié)兩賽”六項(xiàng)大型活動(dòng)所取得的豐碩成果給予了肯定。同時(shí)，對(duì)2014年主要工作進(jìn)行了安排部署，著重強(qiáng)調(diào)要辦好第三屆黃河美食文化節(jié)、興安盟第三屆中俄蒙國(guó)際美食文化節(jié)以及協(xié)助相關(guān)旗縣共同辦好“沿黃河帶綠色生態(tài)餐飲美食文化節(jié)”，借活動(dòng)和賽事促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

餐飲行業(yè)各界代表分別在會(huì)上發(fā)言。作為原以公務(wù)接待為主要經(jīng)濟(jì)支撐的高檔餐飲飯店的代表，阿拉善賓館總經(jīng)理李向南就如何轉(zhuǎn)型，如何調(diào)整經(jīng)營(yíng)、營(yíng)銷、管理戰(zhàn)略，如何做到成本控制，完善獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，培養(yǎng)企業(yè)文化等方面做了闡述。蒙古大營(yíng)作為內(nèi)蒙古蒙餐企業(yè)的龍頭，公司董事長(zhǎng)敖其爾用一句話表述了發(fā)展蒙餐的信心，他說(shuō)：“一碗炒米，一杯奶茶，一袋牛肉干，要走遍全天下，走向全世界。”作為2014年第三屆中俄蒙國(guó)際美食節(jié)的承辦方，內(nèi)蒙古興安盟餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)盧劍慧向與會(huì)代表詳細(xì)介紹了中俄蒙國(guó)際美食節(jié)的籌備情況，并作為東道主向全區(qū)餐飲企業(yè)的同行們發(fā)出了誠(chéng)摯的邀請(qǐng)。

為了提升餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)流通管控，使其經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)最大化，在自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)2014年工作年會(huì)召開(kāi)之際，協(xié)會(huì)還特邀武漢刻度管理咨詢有限公司資深專家姚曉燕女士到現(xiàn)場(chǎng)作發(fā)掘灰色利潤(rùn)專題演講，得到與會(huì)代表的一致好評(píng)。

作為會(huì)議的主要議程，郎立興還針對(duì)內(nèi)蒙古餐飲企業(yè)如何轉(zhuǎn)型發(fā)展？如何應(yīng)對(duì)當(dāng)前餐飲行業(yè)遇冷的形式進(jìn)行了剖析。同時(shí)就內(nèi)蒙古的企業(yè)如何應(yīng)對(duì)當(dāng)前形勢(shì)？如何“抱團(tuán)取暖”？與會(huì)代表進(jìn)行了深入的探討，并就成立咨詢機(jī)構(gòu)、內(nèi)蒙古餐飲企業(yè)大聯(lián)盟等諸多事宜進(jìn)行了磋商。

來(lái)源：新華網(wǎng)