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自中國名廚大會(huì)和中國名廚國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（SB/T 10478-2008）宣貫以來，為行業(yè)培養(yǎng)了一大批優(yōu)秀廚師人才。為了適應(yīng)新形勢(shì)下餐飲轉(zhuǎn)型和大眾化餐飲發(fā)展，弘揚(yáng)中國名廚文化，6月21-23日在浙江杭州舉辦第五屆中國名廚大會(huì)浙江峰會(huì)暨中國鄉(xiāng)土名菜品鑒會(huì)圓滿落下帷幕。

本次大會(huì)與中國烹飪大師、中國飯店協(xié)會(huì)名廚俱樂部副主席、杭州知味觀?味莊總經(jīng)理董順翔和臺(tái)灣精英名廚俱樂部理事、一茶一坐餐飲集團(tuán)研發(fā)處處長黃啟云及全國十個(gè)極具特色地方烹飪大師一起分享餐飲菜品轉(zhuǎn)型和鄉(xiāng)土菜的精細(xì)化制作經(jīng)驗(yàn)；還展示了100道大眾喜愛的中國鄉(xiāng)土名菜；會(huì)上還頒發(fā)了中國名廚、中國名廚白金獎(jiǎng)等榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)。

鄉(xiāng)土菜已成為餐飲轉(zhuǎn)型的新引擎、成為餐飲市場(chǎng)生力軍。第五屆中國名廚大會(huì)浙江峰會(huì)的圓滿落幕也意味著2013美麗中國鄉(xiāng)土菜時(shí)尚年活動(dòng)將全面展開！