俏江南臺(tái)北店試運(yùn)營(yíng) 同菜色比北京貴1倍

2011-12-31  來(lái)源：鳳凰網(wǎng)

[摘要] 俏江南正式進(jìn)軍臺(tái)灣市場(chǎng)將試營(yíng)業(yè)。俏江南主攻川、粵菜，總面積300坪，其中廚房約占100坪，口味和大陸一致，菜色價(jià)位多數(shù)在280至680元之間。臺(tái)北店將于下個(gè)月18日正式開(kāi)幕，平均客單價(jià)1000元。

據(jù)報(bào)道，12月28日大s老公汪小菲旗下的“俏江南”飯店在臺(tái)北開(kāi)始試運(yùn)營(yíng)。耗資7000-8000萬(wàn)元的俏江南臺(tái)北店，裝潢精致而不失創(chuàng)意，但是菜品價(jià)格偏貴，例如招牌菜“水煮魚(yú)”要價(jià)980新臺(tái)幣（約合人民幣205元），在經(jīng)歷了9月份青島及南京分店的“死魚(yú)換活魚(yú)”事件，以及回鍋油事件后，店員表示魚(yú)的種類(lèi)可隨意挑選，并透露用作食材的活魚(yú)都是臺(tái)灣捕獲的漁產(chǎn)。

而臺(tái)北俏江南另一名菜“山城極品毛血旺”的價(jià)格高達(dá)1280新臺(tái)幣（約合人民幣267元）更貴，還是老板汪小菲極力推薦的，但致電北京俏江南詢(xún)問(wèn)同樣菜色，卻只賣(mài)人民幣138元，臺(tái)幣約660元，比臺(tái)北店的1280元幾乎便宜一半。俏江南公關(guān)解釋兩地消費(fèi)水平和漁產(chǎn)價(jià)格不一樣，稱(chēng)如果覺(jué)得貴的話(huà)可以反應(yīng)，店家這邊也會(huì)做立刻調(diào)價(jià)的動(dòng)作，(價(jià)格)有可能還會(huì)再變動(dòng)。