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寧夏回族大廚吳志紅獲世界美食美酒“奧斯卡獎(jiǎng)”大獎(jiǎng)來源：網(wǎng)絡(luò) 世界飲食類圖書大獎(jiǎng)賽頒獎(jiǎng)典禮和世界美食美酒電視節(jié)近日在法國(guó)巴黎的盧浮宮舉行，來自世界近 200 個(gè)國(guó)家的 1000 多位佳賓參加。來自寧夏回族廚師的吳志紅為各國(guó)貴賓表演中國(guó)烹飪的絕活，并獲得國(guó)際評(píng)委會(huì)特別大獎(jiǎng)......
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中高檔餐企爭(zhēng)相降價(jià)攬客業(yè)內(nèi)：餐飲行業(yè)或重新洗牌
來源：網(wǎng)絡(luò) 昨日，記者從揚(yáng)州餐飲市場(chǎng)獲悉，“勤儉節(jié)約風(fēng)”早已吹遍揚(yáng)城。目前揚(yáng)州一些高檔餐飲會(huì)所已紛紛響應(yīng)，中檔飯店的包廂餐標(biāo)也一降再降。業(yè)內(nèi)人士表示，“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的深入推行會(huì)加快揚(yáng)州中檔餐飲市場(chǎng)的重新......
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全世界50家最好餐館 中國(guó)僅有一家
來源：網(wǎng)絡(luò) 綜合英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》、《泰晤士報(bào)》等媒體報(bào)道，這一評(píng)選是由英國(guó)《餐館》雜志主辦的， 600 多名世界各國(guó)的廚師、專家和餐館主人組成評(píng)審團(tuán)，綜合考慮各方面因素，包括完美的廚房、出色的服務(wù)以及餐館烹飪的經(jīng)驗(yàn)等等......
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湘鄂情戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型不裁員
來源：網(wǎng)絡(luò) [ 摘要 ] 湘鄂情人力資源副總監(jiān)張楗蘋說，目前，湘鄂情多業(yè)態(tài)布局良性且發(fā)展迅速，而用工市場(chǎng)又供不應(yīng)求，所以公司不可能裁員。 最近有媒體報(bào)道稱，北京湘鄂情集團(tuán)股份有限公司旗下湘鄂情酒樓已決定向大眾餐飲轉(zhuǎn)型......
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中高檔餐飲降身段攬客 轉(zhuǎn)型大眾化餐飲抗嚴(yán)寒
來源：網(wǎng)絡(luò) 春節(jié)過后，餐飲企業(yè)進(jìn)入營(yíng)銷淡季，按慣例這段疲軟期會(huì)從元宵開始持續(xù)兩個(gè)月左右，而實(shí)際上淡季之前，受“三公消費(fèi)”縮減及“反鋪張浪費(fèi)”影響，國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)尤其是中高端餐飲已遭遇“寒冬”。新快報(bào)記者近日調(diào)查廣......
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高端餐飲全線遇冷
來源：網(wǎng)絡(luò) “過去別人盼著放假，我最怕放假，因?yàn)槊糠旯?jié)假日都會(huì)很忙，經(jīng)常半夜才能回家�！蹦呈姓畠�(nèi)部負(fù)責(zé)接待的趙先生告訴法治周末記者，“但是現(xiàn)在，我已經(jīng)快失業(yè)了，因?yàn)楝F(xiàn)在公務(wù)宴請(qǐng)一桌都沒有了�！� 自去年年底以來......
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大型餐飲企業(yè)打響“巷戰(zhàn)”
來源：網(wǎng)絡(luò) 2 月 26 日中午 , 家住萬科郎潤(rùn)園的劉均少見的沒做飯 , 而是直接來到樓下的阿興家快餐店 , 要了一份泡椒兔丁飯�！斑@是大餐飲企業(yè)開的 , 比小店吃起來放心 ! ”劉均說。 近段時(shí)間來 , 因?yàn)橹醒胩岢皡栃泄?jié)約” , ......
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儉新政倒逼高端餐飲轉(zhuǎn)型
來源：網(wǎng)絡(luò) 隨著中央八項(xiàng)規(guī)定的深入推行，餐飲市場(chǎng)尤其是高端酒樓所受到的影響正日益顯現(xiàn)。根據(jù)商務(wù)部的最新統(tǒng)計(jì)，北京高檔餐飲企業(yè)的營(yíng)業(yè)額下降了 35% 。近期，大型高檔餐飲的日子可謂是迎來了“寒冬”。本文力圖通過剖析一......
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肯德基召開速生雞事件發(fā)布會(huì) “合約雞”將淘汰
來源：網(wǎng)絡(luò) 飽受“喂藥速生雞”事件困擾的肯德基昨天首次召開新聞發(fā)布會(huì)，就 45 天速生雞疑惑、濫用藥問題、未來整頓行動(dòng)等一系列消費(fèi)者關(guān)注的話題一一給出解釋。 “問題的根源在于違規(guī)用藥。”百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部主席、......
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麥當(dāng)勞中國(guó)榮獲“2013中國(guó)杰出雇主”
來源：網(wǎng)絡(luò) 近日，由全球人力資源管理、領(lǐng)導(dǎo)力和戰(zhàn)略領(lǐng)域的知名調(diào)研機(jī)構(gòu) CRFInstitute 舉辦的 2013 中國(guó)杰出雇主頒獎(jiǎng)盛典上，麥當(dāng)勞中國(guó)憑借培訓(xùn)和發(fā)展、職業(yè)發(fā)展和企業(yè)文化管理上的杰出表現(xiàn)從 300 家公司中脫穎而出，第三次......
